En este primer cuatrimestre nos
introducimos en el gran mundo de la Bioquímica o Química Biológica, la cual se
encarga del estudio de la química en sistemas biológicos, aprendiendo, mediante
exposiciones en grupo, sobre esta gran ciencia, sus dos grandes áreas y su
unidad de estudio: las macromoléculas. En lo que respecta a este tema,
profundizamos en el conocimiento de conceptos ya aprendidos en años anteriores
sobre:
- Las proteínas, cadenas largas de
aminoácidos, donde profundizamos sobre sus funciones y propiedades, su
clasificación y nomenclatura, la isomería y tipo de unión característica de
este grupo, su estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria; la
desnatularización y finalmente destacamos un “subgrupo” muy importante: las enzimas,
los catalizadores de reacciones biológicas, donde también profundizamos sobre
su función, nomenclatura y clasificación. Aprendimos sobre la catálisis
enzimática con sus respectivos conceptos tales como sitio activo, energía de
activación, coenzimas, cofactores y grupo prostético; y los distintos tipos de
regulación.
- Los hidratos de carbono, donde profundizamos sus funciones, su isomería
y su clasificación, según su complejidad: los monosacáridos, los oligosacáridos
(donde destacamos principalmente los disacáridos) y los polisacáridos, las moléculas
de gran tamaño. Sobre cada clasificación, destacamos los carbohidratos más
importantes, esquematizamos su estructura química, hablamos de su reducción,
sus fuentes en la naturaleza, su importancia biológica y especificamos su tipo
de unión, si la tuviese.
- Los lípidos, macromoléculas formadas por ácidos grasos, donde aprendimos
al igual que en las demás macromoléculas, sus funciones, sus propiedades, sus
ventajas en la dieta y su clasificación. Dentro de esta clasificación,
destacamos los más importantes: los triacilgliceroles (grasas neutras), los
ácidos grasos y el colesterol. De estas, hablamos a su vez de su clasificación,
sus propiedades químicas y físicas y de su isomería.
Finalmente terminamos el cuatrimestre con
la bioenergética, rama de la química y de la biología que estudia los usos y
transferencias de energía en sistemas biológicos. Dentro de esta rama
detallamos sus principales funciones de estados: la entropía, entalpía, energía
de libre de Gibbs y la energía de Gibbs estándar.
En síntesis, se abordaron muchos temas que fueron aprendidos de distintas maneras clase a clase, mediante power point, exposiciones orales, videos educativos, láminas, juegos y actividades en clases, y además de warming ups que se hacieron semanalmente y sirvieron muchísimo para repasar conceptos ya vistos en la clase anterior.
Si bien no explicamos cada concepto de todos los temas que vimos en este cuatrimestre pueden visitar entradas anteriores para seguir aprendiendo y refrescar conocimientos!
- Las proteínas, cadenas largas de aminoácidos, donde profundizamos sobre sus funciones y propiedades, su clasificación y nomenclatura, la isomería y tipo de unión característica de este grupo, su estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria; la desnatularización y finalmente destacamos un “subgrupo” muy importante: las enzimas, los catalizadores de reacciones biológicas, donde también profundizamos sobre su función, nomenclatura y clasificación. Aprendimos sobre la catálisis enzimática con sus respectivos conceptos tales como sitio activo, energía de activación, coenzimas, cofactores y grupo prostético; y los distintos tipos de regulación.
- Los hidratos de carbono, donde profundizamos sus funciones, su isomería y su clasificación, según su complejidad: los monosacáridos, los oligosacáridos (donde destacamos principalmente los disacáridos) y los polisacáridos, las moléculas de gran tamaño. Sobre cada clasificación, destacamos los carbohidratos más importantes, esquematizamos su estructura química, hablamos de su reducción, sus fuentes en la naturaleza, su importancia biológica y especificamos su tipo de unión, si la tuviese.
- Los lípidos, macromoléculas formadas por ácidos grasos, donde aprendimos al igual que en las demás macromoléculas, sus funciones, sus propiedades, sus ventajas en la dieta y su clasificación. Dentro de esta clasificación, destacamos los más importantes: los triacilgliceroles (grasas neutras), los ácidos grasos y el colesterol. De estas, hablamos a su vez de su clasificación, sus propiedades químicas y físicas y de su isomería.
Finalmente terminamos el cuatrimestre con
la bioenergética, rama de la química y de la biología que estudia los usos y
transferencias de energía en sistemas biológicos. Dentro de esta rama
detallamos sus principales funciones de estados: la entropía, entalpía, energía
de libre de Gibbs y la energía de Gibbs estándar.
En síntesis, se abordaron muchos temas que fueron aprendidos de distintas maneras clase a clase, mediante power point, exposiciones orales, videos educativos, láminas, juegos y actividades en clases, y además de warming ups que se hacieron semanalmente y sirvieron muchísimo para repasar conceptos ya vistos en la clase anterior.
Si bien no explicamos cada concepto de todos los temas que vimos en este cuatrimestre pueden visitar entradas anteriores para seguir aprendiendo y refrescar conocimientos!
